Jeg forvillet meg inn på en nettside når jeg tenkte jeg hadde lyst å lage noe "Cupcakes" fordi det er jo så godt! :) Nettsiden heter: detsoteliv.no og har utrolig mye nammis altså!
Jeg har i den anledning copiert over oppskrifa på disse søte gode "Pink Macig Cupcakes" og tenkte jeg skulle dele den med dere. :)
Kanskje kommer det flere oppskrifter ettersom jeg prøver ting. hehe c '',
Oppskriften gir 14 stk
- Ingredienser:
Lyse vaniljecupcakes:
- 3 eggehviter
- 200g sukker
- 1 ts vaniljeessens
- 100g mykt smør
- 1dl kremfløte
- 1,5 ts bakepulver
- 0,5 ts natron
- 1 ss maizena
- 180g hvetemel
Jordbærsjokoladekrem:
- 3dl kremfløte
- 200g jordbærsjokolde
- Fremgangsmåte:
Start gjerne dagen før med å gjøre klar sjokoladefløten:
Kok opp kremfløten i en kjele. Ta kjelen straks av platen og tilsett jordbærsjokoladen.
La sjokoladen smelte i den varme fløten og rør blandingen jevn.
Sett kjelen til avkjøling i kjøleskapet over natten. (eller i minst 5 timer)
Til muffinsene piskes eggehviter og sukker til marengs.
Pisk inn vaniljeessens og mykt smør.
Sikt de tørre ingrediensene og bland inn deigen sammen med fløten.
Rør deigen jevn og klump fri
Fordel deigen i rosa spiselige muffinsformer som settes på en stekeplate, eller bruk vanlige papirformer som settes i muffinsbrett. Formene skal ikke være mere enn 2/3 fulle.
Stek muffinsene midt i ovnen ved 180*C i ca. 20min, eller til de er gjennomstekte og gyldne på toppen.
Avkjøl helt.
Ta jordbærsjokoladefløten ut av kjøleskapet.
Bruk en elektrisk håndmixer og visp sjokoladefløten til den blir en tykk,luftig krem.
NB! Dette tar ikke lang tid - mindre enn ett minutt - så pass godt på så du ikke pisker for lenge!
Ha kremen i en sprøytepose og sprøyt krem på hver cupcake.
Pynt med rosa hjerter eller annen kakepynt du liker. :)
- Tips:
De rosa spiselige formene får du kjøpt i nettbuikken Helt i 100. (http://www.helti100.no)
Rosa jordbærsjokolade (fra Cellebaut) får du kjøpt hos
http://www.cacas.no.
Denne porsjonen med jordbærsjokoladekrem gir topping på cupcakesene i den størrelsen som er på bildet.
Vil du ha høyere, store topper med frosting må du dobble oppskriften på kremen. :)






